大柴锅焖饭--有菜有饭喷鼻香！

大柴锅焖饭，这可是咱十渡-野三坡农家饭的精华，但因为制作复杂，火候难掌握，所以很少有农家院去经营。

现在咱家园特别恢复了这种传统地道的美味供您看个新鲜解解馋。焖饭难做，限量供应。

咱这焖饭是怎么做的呢？下面简单介绍一下：

1.必须用大铁锅，烧柴火。煤气灶上做不出这个味，当然看着更没那感觉。这铁窝有多大呢？一锅饭够十来个小伙子吃的。

2.焖饭主要有土豆黄豆肉丁焖饭，排骨焖饭，红薯焖饭，排骨焖饭，小河鱼焖饭等。

3.制作方法上，首先倒些油进锅，待锅热了，切五花肉下锅煸炒一下，然后放酱油，土豆，黄豆等，然后加水并放入淘好的米。

4.体现水平的时候就从这里开始。水不能多不能少，火不能大不能小，中间要经常翻，但还不能太多。。。

从上面的介绍，估计你就知道这好吃的焖饭为什么难做了。美食从来就偷工减料不得。焖饭之所以好吃，就是菜的味道进到了饭里，菜饭一体。

吃焖饭的时候，可以佐些小咸菜，酱豆腐，臭豆腐，大蒜，非常香。两大碗下肚保证你还要继续。。。